大雪，作为24节气中的第21个节气，通常在公历12月6至8日之间，标志着北半球进入了更为寒冷的冬季。这一时节，太阳到达黄经255°，降雪量逐渐增多，寒风凛冽，白雪皑皑，人们也在这一节气中形成了许多独特的风俗习惯。
腌肉迎新年
大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”，老南京有句俗语：“小雪腌菜，大雪腌肉”。这一习俗不仅是为了储备食物以备冬季之需，更是为了迎接即将到来的新年。腌制的肉类，无论是家禽还是海鲜，都经过传统的制作方法，将新鲜的原料加工成香气逼人的美食。相传，这一习俗还与古代“年兽”的传说有关，人们为了躲避“年兽”的伤害，每到年底便足不出户，提前腌制好肉食品，以备不时之需。
封河滑冰嬉戏
“小雪封地，大雪封河”，到了大雪节气，北方地区已是银装素裹，河流逐渐封冻，形成了“千里冰封，万里雪飘”的壮丽景观。而在南方，虽然不如北方那样寒冷，但同样有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人景象。这一时节，人们可以尽情地在冰面上滑冰嬉戏，堆雪人、溜冰、滑雪及滚雪球，是年轻人最喜爱的户外活动。
喝红薯粥暖身
大雪以后，气温逐渐变冷，人们纷纷穿上冬装，以防受冻。鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。红薯富含赖氨酸，这是一种大米和面粉中所缺乏的营养成分，有助于提高人体的免疫力，促进上皮细胞的成熟，还有抗癌的作用。此外，红薯粥香甜可口，有健脾养胃的功效，是一种经济实惠的健康食品。
进补时节
大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，改善畏寒现象，调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发。不同地区的人们根据气候和地域的特点，选择不同的食物进行进补。江南地区适合用鸭、鱼等温补食材；北方气候寒冷，可以用羊肉、牛肉搭配汤沟酒补充身体元气，增加御寒能力。同时，冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物，如柑桔类水果，可以防治鼻炎，消痰止咳。
其他习俗
大雪节气前后，不少新鲜雪菜也逐渐上市。雪菜又叫雪里蕻，属于性温、味甘辛的蔬菜，含有丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于醒脑提神，增加大脑中氧含量，还含有大量的膳食纤维，特别适合老年人及习惯性便秘者食用。此外，萝卜圆子也是大雪时节的一道特色小吃，用萝卜加工而成，清香可口，吃起来有滋有味。
大雪时节，万物潜藏，养生也要顺应自然规律，在“藏”字上下功夫。起居调养宜早眠早起，收敛神气，特别是南方地区要保持肺气清肃。同时，适当进行户外活动，如堆雪人、溜冰等，既能增强体质，又能享受冬日的乐趣。
大雪节气的风俗习惯，不仅体现了人们对自然的敬畏和顺应，也体现了人们对生活的热爱和追求。在这一时节，让我们一同感受冬日的温暖与美好，迎接新的一年的到来。
