一、背景与目的
教育部近日印发了《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》（以下简称《工作指引》），该指引聚焦校园餐关键领域和薄弱环节，细化操作流程和规范标准，进一步提升校园食品安全和膳食经费管理规范化、精细化、科学化水平。开展食品安全及满意度测评是其中的一项重要举措，旨在全面了解师生和家长对校园食品安全的满意度和意见，以便及时发现并解决问题，提升校园食品安全水平。
二、测评内容与方式
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测评内容：
- 食品安全：包括食材来源、加工过程、储存条件、卫生状况等方面。
- 满意度：主要考察师生和家长对供餐质量、价格、服务态度等方面的满意程度。
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测评方式：
- 每学期应面向师生和家长分别组织开展一次食品安全及满意度测评。
- 测评可以通过问卷调查、座谈会、现场检查等方式进行。
- 测评结果应及时向师生和家长反馈，并作为改进校园食品安全和膳食经费管理的重要依据。
三、实施要求
- 落实学校主体责任：校园食品安全和膳食经费管理要落实学校主体责任，校长应切实履行第一责任人责任。
- 严格规范执行陪餐制度：确保每餐均有学校相关负责人与学生共同用餐，有条件的中小学应建立家长陪餐制度。
- 成立校园膳食监督家长委员会：保障家长参与招标采购、陪餐用餐、质量评价、安全检查、收支公开等重大事项监督。
- 配备食品安全员：学校应按要求配备食品安全员，500人以上的学校食堂还应配备食品安全总监。
- 加强食材管理：严把食材供货关，严格规范大宗食材进货查验，建立“双人或多人联检”查验制度。
- 推进自营食堂建设：食堂对外承包或委托经营的，应以招投标等方式公开确定，严格落实准入、考核评价和退出机制。
四、意义与影响
开展食品安全及满意度测评对于提升中小学校园食品安全水平具有重要意义。通过测评，可以及时发现并解决食品安全和膳食经费管理中的问题，提高师生和家长的满意度和信任度。同时，这一举措也有助于推动学校食堂的规范化、精细化、科学化管理，为学生的健康成长提供有力保障。
综上所述，教育部提出的中小学每学期开展食品安全及满意度测评的要求是必要且重要的。各中小学应积极响应并认真执行这一要求，确保校园食品安全和膳食经费管理工作的顺利开展。
